Gâteau fondant aux pommes

Un dessert si fondant... qu'on ne s'en lasserai pas! 

INGRÉDIENTS : 

• 650g de pommes Golden
• 45g de farine
• 60g de sucre
• 2 œufs 
• 50g de beurre
• 0,5 sachet de levure
• 10cl de lait
• de la vanille ou de l'extrait de gousse de vanille

PRÉPARATION : 

• Beurrez un moule rond puis tapissez le fond et les cotés de papier cuisson.
• Tamisez ensemble la farine et la levure et faites fondre le beurre sur feu doux.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange farine et levure et mélangez.
• Ajoutez le lait, fouettez, ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau.
• Épluchez les pommes, coupez-les en 2, retirez le cœur puis coupez-les en très fines lamelles à la main ou encore mieux, à l'aide d'une mandoline.
• Mettez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement.
• Versez la pâte aux pommes dans le moule puis égalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
• Enfournez dans une four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes.
• Testez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre.
• Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.